Little Chef

Limande vapeur toute simple

Vapeur

Pourquoi faire compliqué alors que c’est si bon ainsi !?

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Pour: 2 personnes

Ingrédients

2 filets de limande sole (frais ou surgelés)

1 citron (non traité)

1 échalote

sel aromatisé aux herbes

poivre au moulin

Instructions

Faites prélever les filets des limandes par votre poissonnier. Rincez-les rapidement et séchez-les. Si vous utilisez des filets congelés, la recette est la même, sans étape de décongélation préalable ; rajoutez simplement quelques minutes de cuisson.

Pelez l’échalote et tranchez-la finement. Coupez 4 fines rondelles de citron. Salez et poivrez les filets sur les deux faces.

Déposez chaque filet dans une feuille de papier sulfurisé ou aluminium. Répartissez dessus les rondelles de citron et d’échalote. Refermer la papillote.Cuire 4 minutes à four chaud. Vérifiez la cuisson en goûtant : la chair du poisson doit être tendre et savoureuse.

Servez aussitôt avec une sauce citron-ciboulette et un petit gratin de pâtisson et pomme de terre.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy

Recette "Limande vapeur toute simple"