Recette "Limande poêlée aux amandes"

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Limande poêlée aux amandes

Limande poêlée aux amandes

Sauté

Il est difficile de faire plus simple et aussi bon que cette recette !

Préparation:
Cuisson:
Pour: 2 personnes

Ingrédients

Instructions

Farinez légèrement les limandes et tapotez-les pour enlever l’excédant de farine. Attendez que la poêle (graissée ou pas selon selon qu’elle est ou non anti-adhésive) soit bien chaude avant de les y déposer. Faites-les cuire 5 minutes sur chaque face, pas davantage. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée, mais sans attacher ni se défaire. Retirez-les du feu et réservez-les au chaud.

Jetez aussitôt une poignée d’amandes dans la poêle chaude. Faites-les dorer rapidement, quelques secondes, sans les brûler.

Dans les assiettes de service, disposez les limandes parsemées d’amandes grillées, avec des quartiers de citron.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Limande