Little Chef

Lentilles à la provençale

Mijoté

Préparation: 10 min

Cuisson: 2 h

Pour: 3 gourmands

Ingrédients

200 g de lentilles vertes

1 boîte de tomates concassées ou 3 belles tomates

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

1 ou 2 oignons

2 ou 3 gousses d’ail

1 poignée d’olives noires dénoyautées

quelques feuilles de sauge

1 demi citron

Instructions

Mettez les lentilles et les tomates dans un faitout pouvant fermer.

Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon coupé en moitié ou en quartiers, l’ail dégermé, la sauge, et ajoutez de l’eau pour que le niveau arrive environ 2 cm au-dessus des lentilles.

Laissez mijoter 2 bonnes heures avec le couvercle, en remuant régulièrement et en vérifiant qu’il reste assez d’eau.

En fin de cuisson, ajoutez les olives.

Une fois servies les assiettes, arrosez d’un filet de citron.

Recette partagée sous license CC by-sa par Goulven CHAMPENOIS

Recette "Lentilles à la provençale"