Recette "Kohlrabi en salade crémeuse"

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Kohlrabi en salade crémeuse

Kohlrabi en salade crémeuse

Vapeur

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Laver le chou-rave. Le couper en morceaux. Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 25 min. Laisser tiédir avant de peler : enlever la peau avec les doigts. Peler et émincer les oignons. Garder quelques jolies rondelles de verts d’oignon pour la décoration.

Au fond du saladier, mélanger au fouet la ricotta avec la mayonnaise et les graines de moutarde, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Ajouter le chou-rave et les oignons émincés. Bien mélanger pour napper tous les morceaux. Semer de verts d’oignon.

Servir tiède ou à température ambiante.

Recette partagée sous license CC0 par Sam
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Salades Chou-rave Ricotta