Recette "Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie"

Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie

Haricots tarbais cuisinés à la graisse d’oie

Un joyau de la gastronomie !

Préparation:
Cuisson:
Attente:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

La veille : faire tremper les haricots secs dans un grand

volume d’eau pendant la nuit.

Après avoir jeté l’eau, remettre les haricots dans un grand

volume d’eau et porter à ébullition pendant 5 minutes.

Faire fondre un oignon dans la graisse d’oie.

Ajouter les haricots blanchis avec l’ail et le persil.

Mouiller avec une infusion de menthe, thym et laurier.

Laisser cuire pendant une heure.

Saler à mi-cuisson.

Recette partagée sous license CC by par manonrp