Ces délicieux « hamburgers » conviendront aussi bien aux végétariens qu’aux omnivores.
Chauffer l’huile dans une poêle.
Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les épices et laisser cuire 1 min en remuant sans cesse.
Ajouter les champignons et faire cuire en remuant jusqu’a ce qu’ils soient tendres et qu’ils aient rendu toute leur eau.
Enlever la poêle du feu.
Égoutter soigneusement les haricots rouges puis les écraser à la fourchette.
Incorporer les haricots dans la poêle, ainsi que la coriandre fraîche.
Mélanger bien. Saler et poivrer généreusement.
Se fariner les mains, puis former 4 hamburgers avec la préparation.
Si le mélange est trop collant pour être manipulé, ajouter un peu de farine.
Badigeonner les hamburgers d’huile… puis les faire cuire sur un feu bien chaud pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant 1 seule fois.
Servir avec une cuillère de yaourt et une salade verte bien croquante.