Éplucher les choux-raves, les couper en cubes pour les cuire à la vapeur 30 min (ou les cuire entiers à l’eau bouillante, les éplucher et couper ensuite). Les écraser en purée.
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les œufs. Assaisonner de muscade râpée ou de curry, selon les goûts. Saler, poivrer. Ajouter le fromage et mélanger le tout délicatement à la purée, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Verser dans des ramequins ou un plat préalablement beurré. Placer dans un bain-marie (dans un grand plat rempli d’eau), au four, pendant 40 min pour les ramequins, ou 60 min pour le plat.
Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler.