Célèbre spécialité chti, la tarte au maroilles, dont le goût est plus doux que l’odeur, ravit les amateurs de fromage.
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la pâte et dans une tourtière.
Mélanger la crème de maroilles tièdie pour être amollie à la crème fraîche. Répartir sur le fond de tarte.
Grattez un peu la croûte du maroilles, mais sans la retirer. Coupez-le en tranches fines et déposez-les sur la pâte.
Donnez quelques généreux tours de moulin à poivre.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes à four bien chaud.
Dégustez chaud, avec une bière du Nord et une salade verte de saison, bien vinaigrée. Vous pouvez aussi la réchauffer le lendemain.
