Little Chef

Financiers

Four

Recette rapide à faire, simple et économique. Les financiers sont délicieux avec un café.

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Pour: 6 financiers

Ingrédients

50 g de poudre d’amandes

50 g de farine fluide

150 g de sucre

75 g de beurre

4 blancs d’œufs

1/2 c. à café d’extrait de vanille

1 petite pincée de sel

Instructions

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer le moule.

Mélanger dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre, la farine et l’extrait de vanille.

Faire fondre le beurre à feu très doux, dans une casserole à fond épais. L’ajouter au mélange précédent.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans de petits moules rectangulaires, en forme de lingots. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 min. Démouler les financiers à la sortie du four et les laisser tiédir sur une grille.

Recette partagée sous license Domaine public

Recette "Financiers"