Recette "Filet mignon de porc au pain d’épices"

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Filet mignon de porc au pain d’épices

Filet mignon de porc au pain d’épices

Mijoté

Pour:

Ingrédients

Instructions

Débiter le filet mignon en tranches d’1 cm d’épaisseur. Émincer l’oignon. Mettre les deux dans un récipient à feu vif avec un peu d’huile afin de dorer légèrement la viande. Saler et poivrer à votre convenance.

Mouiller avec la bière et mettre à feu doux. Dix minutes plus tard, ajouter le pain d’épices débité en cubes d’1 cm de côté.

En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et laisser réduire jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Recette partagée sous license GNU GPL par Psychopathes Associés
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Tags

Roti de porc Daubes et civets