Un festival de flaveurs pour ces délicates papillotes.
Préchauffer le four à 210°C - Th 7.
Couper les 4 escalopes de dinde en fines lamelles.
Hacher les 2 gousses d’ail et la coriandre.
Râper finement le gingembre.
Dans un saladier, verser le Pineau de Charente, la sauce soja, le miel liquide et le jus de citron, puis incorporer l’ail, la coriandre et les épices.
Déposer les lamelles de dinde dans cette marinade et laisser macérer ± 30 min.
Découper 4 rectangles de papier d’aluminium et répartir la dinde avec un peu de marinade.
Sans serrer, fermer hermétiquement les bords des papillotes.
Enfourner et laisser cuire 25 min.
Déguster chaud.