Soupe automnale, douce et sucrée, à savourer le soir devant la cheminée.
Coupez la citrouille en gros cubes et faites-les cuire à la vapeur.
S’il est trop difficile d’ôter la peau, laissez-la : elle sera plus facile à éplucher après cuisson.
Égouttez bien.
Écrasez la chair de la citrouille au presse purée.
Ajoutez le lait chaud et un peu de sucre.
Réservez au chaud.
Ajouter le pain coupé en dés.
Salez légèrement et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.
Mixez la soupe en prenant soin de laisser quelques morceaux.
