Recette "Dorades rôties au lard"

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Dorades rôties au lard

Dorades rôties au lard

Four

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 convives

Ingrédients

Instructions

Saler et poivrer l’intérieur des dorades. Garnir d’1 feuille de sauge et d’1 brin de thym. Pratiquer 3 incisions sur une face. Glisser des bâtonnets de lard découenné. Ranger les poissons dans un plat allant au four.

Parsemer de brins de thym effeuillés et de parcelles de beurre.

Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.

Cuire à four chaud (Th 6 - 200°C) pendant ± 15 min.

Disposer les dorades sur 4 assiettes de service chaudes. Entourer de petits légumes. Servir chaud.

Recette partagée sous license CC0 par Ja6
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Rôtis Dorade