Laver les légumes les disposer dans des petits ramequins.
Écraser le roquefort et mélanger avec du yaourt à la grecque pour obtenir une crème. Ajouter huile d’olive, poivre, mais pas de sel car le fromage en contient suffisamment. Mettre dans un ramequin.
Chacun déguste les légumes en les trempant dans la sauce.