Dans un plat à rôti allant au four, mélanger les ingrédients de la marinade.
Mettre le cuissot de chevreau. L’arroser et couvrir le plat d’un film alimentaire.
Mettre au frais au moins 12 heures en arrosant quelques fois.
Préchauffer le four à 180°C.
Réserver la moitié de la marinade. Enfourner la viande pour 1h30.
Arroser régulièrement la viande avec la marinade réservée et celle qui est dans le plat de cuisson.
On obtient une viande quasiment laquée.
