Little Chef

Crevettes franco-hong-kongaises

Sauté

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Pour: 4 pers

Ingrédients

500 g de crevettes

1 cm de gingembre

1 cm de citronnelle

1 gousse d’ail

1 petit oignon (ou une échalotte)

1 cc de seafood curry powder

jus d’un demi citron (vert de préférence)

crème de coco

Instructions

Mixer le gingembre, la citronnelle, l’ail, l’oignon, une ou deux crevettes décortiquées et le seafood curry powder.

Faire revenir cette pâte dans une petite casserole puis ajouter de l’eau : un ou deux verres selon la quantité de sauce désirée. Laissez mijoter 10/15mn à feu très doux afin d’obtenir un bouillon avec du goût (rajouter de l’eau si nécessaire).

Décortiquer les crevettes et les faire revenir quelques secondes dans un wok, un peu plus longtemps si les crevettes sont crues.

Rajouter le bouillon.

À la reprise de l’ébullition, rajouter la crème de coco (quantité à définir selon les goûts), mélanger, saler si nécessaire.

Servir chaud.

Recette partagée sous license CC by-sa par corinne

Recette "Crevettes franco-hong-kongaises"