Recette "Courgettes vapeur en sauce ciboulette"

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Courgettes vapeur en sauce ciboulette

Courgettes vapeur en sauce ciboulette

Vapeur

Saviez-vous que les courgettes pouvaient être si bonnes ?

Préparation:
Cuisson:
Pour: 2 personnes

Ingrédients

Instructions

Rincez et essuyez les courgettes. Coupez leurs extrémités, sans les éplucher. Coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Déposez ces tranches bien étalées, dans le panier vapeur. Les cuire 5 à 10 minutes : elles doivent rester légèrement fermes. Égouttez-les.

Pelez l’ail, hachez-le et faites-le cuire à feu doux avec un peu d’huile. Laissez refroidir.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’ail cuit, le jus des citrons, le miel, le ciboulette hachée et une petite pincée de poivre. Ajoutez l’huile en fouettant.

Disposez les courgettes cuites dans un plat. Arrosez-les de cette sauce et mélangez délicatement. Semez de fleur de sel et servez immédiatement.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Courgette Italie Ciboulette Antipasti