Dans une jatte, mélangez le fromage, le gingembre, la confiture, le jus d’orange et le cognac. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle tienne sur le fouet. Incorporez-là au fromage.
Répartissez dans 4 coupes et décorez de gingembre confit. Servez bien frais, avec des cigarettes russes ou des tuiles.