Recette "Colcannon"

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Colcannon

Colcannon

Bouilli

Purée irlandaise de pommes de terre et chou vert.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Épluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

Pendant ce temps, lavez le chou, coupez-le en quatre, retirez le trognon dur à la base et émincez-le finement en lamelles.

Épluchez les oignons, émincez-les, puis faites-les blondir à la poêle. Ajoutez ensuite le chou émincé et laissez suer jusqu’à ce que le tout soit tendre. Salez et poivrez.

Lorsqu’elles sont cuites, égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les grossièrement en purée, avec du lait. Rajoutez les oignons et le choux cuits à la purée. Liez la préparation avec le beurre et du persil haché.

Servez sans attendre.

Recette partagée sous license Domaine public
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Tags

Chou vert Samhain Pomme de terre Purées Îles Britanniques Saint Patrick Chou kale