Recette "Chou chinois sauté au gingembre et lardons"

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Chou chinois sauté au gingembre et lardons

Chou chinois sauté au gingembre et lardons

Mijoté

Garniture goûtue pour accompagner une viande, des saucisses ou un filet de poisson blanc.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 3 personnes

Ingrédients

Instructions

Commencez par préparer tous les ingrédients. Coupez le chou en tronçons de 3 à 4 cm. Rincez-le à l’eau. Réservez les feuilles dans une passoire et les côtes dans une autre. Pelez et émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez les lardons en allumettes.

Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse de canard pour y faire revenir l’oignon et les lardons. Quand les oignons deviennent translucides, ajoutez les côtes du chou avec l’ail et le gingembre. Mélangez et laissez colorer un peu.

Ajoutez les feuilles de chou. Versez la sauce soja. Remuez, couvrez et laissez mijoter quelques minutes, plus ou moins longtemps, selon que vous préférez le chou croquant ou fondant. Servez aussitôt.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Poêlées et woks Asie Chou chinois Lard