Éplucher les pommes de terre et les couper grossièrement (en deux ou quatre). Couper les oignons en rondelles.
Dans une cocotte dorer la viande et la retirer.
Faire revenir les oignons avec la graisse.
Mélanger la farine avec le tout.
Mettre ensuite les pommes de terre et les recouvrir d’eau.
Ajouter ensuite l’ail, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feux doux pendant 45 minutes et ajouter ensuite la viande pendant 15 minutes restantes.
Ne pas mélanger. Au final les pommes de terre doivent être fondantes.