Little Chef

Brocoli en sauce cheddar

Vapeur

Le brocoli n’aura jamais eu si bon goût !

Préparation: 25 min

Cuisson: 25 min

Pour: 6 personnes

Ingrédients

2 têtes de brocoli

2 c.soupe de beurre

3 c.soupe de farine

1½ tasse de lait

1 tasse de fromage Cheddar râpé

3 c.soupe de Parmesan râpé

1 c.café de moutarde forte (ou quelques gouttes de sauce au piment fort)

sel, poivre

Instructions

Préparez une sauce blanche au Cheddar :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajouter progressivement le lait en fouettant. Cuire en remuant continuellement pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe. Retirer du feu, ajouter le fromage et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre.

Cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement croquant. Ne faites pas trop cuire le brocoli pour éviter qu’il devienne trop mou.

Mettre le brocoli dans un plat. Le recouvrir de sauce au fromage ou présenter la sauce à part, pour trempette. Servir aussitôt.

Recette partagée sous license CC0 par Sam

Recette "Brocoli en sauce cheddar"