Faire doucement fondre la margarine.
Écraser les bananes.
Ajouter la compote, le sucre et sucre vanillé, zeste, fleur d’oranger et mélanger.
Ajouter la margarine fondue et bien mélanger.
Ajouter la farine en dôme puis la levure, les mélanger entre elles puis avec les ingrédients liquides.
Laisser reposer 1h au frais.
Mettre du papier cuisson sur des plaques allant au four.
Étaler sur une table ou planche légèrement farinée et découper des formes à l’emporte-pièce.
Répartir les biscuits sur les plaques de cuisson.
Enfoncer un raisin sec ou petit morceau de fruit confit sur chaque biscuit.
Enfourner à 200ºC pendant 10 à 15 minutes. Bien surveiller la cuisson car ils brunissent en 2 minutes et les dimensions des biscuits ont une forte influence sur le temps de cuisson.