D’une simplicité enfantine, l’avocat en vinaigrette est toujours délicieux.
Trancher l’avocat en deux sur sa longueur, en contournant le noyau central. Retirer le noyau.
Verser une cuillerée de vinaigrette dans le creux de chaque demi avocat. Saler et poivrer au goût.
Déguster aussitôt, à l’aide d’une petite cuillère, en raclant jusqu’à atteindre la peau, qui ne se mange pas.
